Ingredientes
- 1 kg de camarões médios limpos
- Sal e coentro a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 tomates sem pele e sementes picados
- Margarina para untar
- 1 copo de requeijão (250g)
Purê
- 1kg de mandioca descascada e cozida
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1/2 lata de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e a pimenta.
- Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola na margarina.
- Junte os tomates, mexa e refogue até ficarem macios.
- Acrescente os camarões e refogue por mais 7 minutos ou até cozinharem.
- Adicione o coentro, misture, desligue o fogo e reserve.
- Para o purê, bata a mandioca em pedaços no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.
- Transfira para uma panela, acrescente a margarina, sal, a noz moscada, misture e cozinhe em fogo médio até obter um creme firme.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
- Espalhe o purê no fundo e nas laterais de um refratário oval médio untado, distribua o camarão refogado por cima e cubra com o requeijão.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Salpique coentro e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Dificuldade: Média
