Receita de Ovos no purgatório

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem sementes cortados em pedaços
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
  • 1 pimentão cortado em fatias
  • Sal
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de catchup
  • 5 ovos
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Coloque o azeite em uma frigideira grande, que tenha tampa, e deixe esquentar.
  • Jogue as cebolas, os tomates e o pimentão e tempere com sal a gosto, o molho inglês e o catchup.
  • Tampe a frigideira e quando estiver tudo macio, coloque o leite de coco e deixe ferver um pouco.
  • Depois, abra buracos no refogado e jogue os ovos.
  • Tampe novamente a frigideira, até que os ovos estejam cozidos.

Rendimento: 5 porções

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