Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 tomates sem sementes cortados em pedaços
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão cortado em fatias
- Sal
- 1 colher (café) de molho inglês
- 1 colher (sobremesa) de catchup
- 5 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o azeite em uma frigideira grande, que tenha tampa, e deixe esquentar.
- Jogue as cebolas, os tomates e o pimentão e tempere com sal a gosto, o molho inglês e o catchup.
- Tampe a frigideira e quando estiver tudo macio, coloque o leite de coco e deixe ferver um pouco.
- Depois, abra buracos no refogado e jogue os ovos.
- Tampe novamente a frigideira, até que os ovos estejam cozidos.
Rendimento: 5 porções