Ingredientes
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de creme de leite light
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de biscoito champanhe
- ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
- 1 caixa de morangos, limpos, cortados em quatro partes
Cobertura
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite light
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) Café Pelé Cappucino tradicional
- 200 g de chocolate meio amargo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio de creme de café
- Em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, a maisena, as gemas e o café e leve-os para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela.
- Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o requeijão.
- Reserve.
- Com auxílio de uma batedeira ou mixer, misture rapidamente o creme de leite e o açúcar até obter o ponto de chantilly.
- Em seguida, junte-o delicadamente ao creme já preparado.
Cobertura
- Também com a ajuda de uma batedeira ou mixer, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate até obter o ponto de chantilly e acrescente o Café Pelé Cappuccino tradicional.
- Reserve.
Montagem
- Com o auxílio de uma colher, mergulhe a metade dos biscoitos, um de cada vez, no café preparado, deixe escorrer o excesso e disponha-os sobre uma travessa.
- Sobre eles, espalhe metade do creme e metade dos morangos.
- Repita o processo até terminar os biscoitos, os morangos e o creme.
- Leve à geladeira por 5 horas.
- Finalize com a cobertura de chocolate, que pode ser espalhada com ajuda de uma espátula ou bico de confeiteiro.
- Sirva gelado.
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 5h na geladeira)
Rendimento: 14 porções de 115g
Calorias: 236 por porção
