Receita de Salada de frutos do mar

Ingredientes

Frutos do mar

• 300 g de polvo limpo
• 370 g de camarão cinza limpos
• 370 g de anéis de lula
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 litros de caldo de legumes

Salada

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/4 colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
• 1/4 xícara (chá) de cebola em cubos
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos
• 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
• 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125 g de mariscos cozidos sem concha
• Folhas de coentro a gosto para decorar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Frutos do mar

• Cozinhe o polvo no caldo de legumes em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
• Coe e reserve.
• Em outra panela e em fogo baixo, refogue os camarões em metade do azeite e do sal por 3 minutos.
• Reserve.
• Separadamente, refogue os anéis de lula no restante de azeite e sal, em fogo médio, por 5 minutos.
• Deixe reservado.
• Guarde em geladeira enquanto prepara a salada.

Salada

• Numa vasilha, coloque os pimentões, os tomates e a cebola.
• Junte os ingredientes restantes, exceto os 2 últimos ingredientes.
• Misture bem.
• Finalize com os mariscos e as folhas de coentro.

Dica

• Faça a salada de véspera, guardando na geladeira, para que o sabor fique mais apurado.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções