Receita de Sopa do alfabeto

Por Basilar

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de músculo bovino cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 2 mandioquinhas médias em cubinhos
  • 1 inhame cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de Macarrão Alfabeto Basilar (125 g)

Modo de preparo

  • Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
  • Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente 1,5 litro de água quente, tempere com o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após o inicio da pressão.
  • Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela.
  • Junte os legumes e cozinhe-os em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que estejam macios.
  • Coloque a massa e mantenha em fogo baixo, por cerca de 6 minutos ou até que esteja macia.
  • Desligue o fogo, prove o sal e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 287 por porção

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