Ingredientes
- 170 g de chocolate meio-amargo
- 140 ml de creme de leite fresco
- 5 gemas
- 5 claras
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Açúcar para polvilhar a tigela
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo.
- Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem.
- Acrescente o brandy e reserve.
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
- Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente.
- Coloque a mistura em uma fôrma para soufflé, untada e polvilhada com açúcar.
- Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Rendimento:6 porções
